厨房給排気設備のフードやダクト内部には埃や油分が蓄積されており、ダンパーの動作不良や排気ファンの風量低下にもつながります。

ダクト火災の原因にもなりますので、衛生的かつ安全な環境を保つためにも定期的な清掃をお勧めします。